Протеины

В ДОПОЛНЕНИЕ К ВЫСЫХАЮЩИМ МАСЛАМ СУЩЕСТВУЮТ И ДРУГИЕ НАТУРАЛЬНЬЕ СВЯЗУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА, растворимые в воде и имеют как животное — клеи, желатин и казеин (протеины), так и растительное происхождение — такие, как крахмал, декстрин и гуммиарабик (углеводороды). Все они
формируют в воде коллоидные дисперсии в виде жидко-стей и гелей. Размеры частиц коллоидов соответствуют промежуточным значениям размеров частиц во взвесях и растворах. Они широко используются для производства клеев и связующих для водорастворимых красок, грунтов.

Протеины представляют собой группу сложных соединений, которые составляют важную часть животных организмов. Протеины в практике художника, главным образом, используются для склеивания или в качестве связующих. Определенные углеводороды также применяются как связующие вещества, загустители или пластификаторы в акварельных красках.

 

Эти длинноцепные полимеры аминокислот составляют важную часть живой материи. Художник может обнаружить их в яичном желтке (альбумины), в яичном белке (глобулины), в животных клетках (коллаген), в рыбе (рыбий клей — желатин) и в казеине (фосфопротеины).

Клей и желатин

Клей представляет собой органическое коллоидное вещество (коллаген), образуемое при вываривании кожи, хрящей и костей животных с последующей сушкой раствора. Его состав варьируется в зависимости от сырья. Желатин является просто очищенной формой коллагенного клея. Художникам необходимы желатин повышенной стойкости и прочности. Желатин наиболее часто используется в приготовлении состава для проклейки холста.

Казеин

Это — сложная смесь протеинов, полученных из свернувшегося молока. Казеин осаждается из молока благодаря добавлению кислоты и выпускается в виде порошка. Он разбухает в воде и превращается в раствор только после добавления щелочи: едкого натра, буры или раствора аммиака. Казеин используется в сухих порошковых клеях. Был популярен в качестве связующего вещества в водостойких плакатных красках и использовался как эмульгирующий реагент масла в водных эмульсиях (казеино-маслянная темпера). Иногда применялся в качестве связующего элемента в гипсовых грунтовках, но является все же более хрупким веществом, чем традиционный гипс на основе клея.